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当准备一顿5人餐时，可以考虑多款美味的菜肴来丰富菜谱。例如，可以准备一道烤全鸡或烤鱼作为主菜，搭配清炒时蔬和番茄鸡蛋汤作为配菜。另外，可以准备一份麻婆豆腐或宫保鸡丁作为家常菜，再配上一份凉拌海带丝和红烧茄子来增加口味层次。最后，可以选择一款清爽的水果沙拉或者甜点作为甜品。这样一份包含主菜、配菜和甜品的五人餐菜谱，可以满足不同口味的需求，让用餐的人们享受美味的同时也能营养均衡。
5人餐的菜谱如下(午餐)。
烧地三鲜一盘(纯量一斤)，莴笋片炒里脊一盘(纯量400克)，炸鳎目尖鱼一盘(纯量一斤)，牛肉丸子汤一小盆(纯丸子一斤)。
主食: 馒头，米饭。
今年食堂最实用的5元单品有番茄炒鸡蛋，素三鲜，红烧肉等等。
主料：鲜鲍仔500克
辅料：猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克
调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克
做法：
1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用；冬笋切粒。
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火，下鲜鲍略煎，加辣鲜露，再略煎20秒盛出备用。
3.炒锅上火，清炒肉粒至刚转色，下甜面酱、香辣酱炒至香鲜，加入冬笋、青豆、糖炒匀，再加入鲍仔，兜匀至香，即可上盘。
第一步，先把鸡腿洗干净斩成小块、虾清洗干净，剪去虾须，去掉虾线，鲍鱼去掉内脏，改花刀备用。再加点葱姜蒜备用，再准备一个辣椒，不喜欢吃辣的也可以不加。
第二步，锅中烧开水，加点姜片和料酒，放入虾焯水，焯水煮到变色，就可以出锅了。
方法一
步骤/方式一
准备鲍鱼五只
步骤/方式二
刷去黑膜
步骤/方式三
去掉内脏
步骤/方式四
清洗干净、打花刀备用
步骤/方式五
准备粉丝10克、倒入热水泡发好
步骤/方式六
大蒜50克、洗净剁成蒜蓉
步骤/方式七
起锅烧油、加食盐1克、鸡粉1克、白糖1克、蚝油2克炒匀
步骤/方式八
粉丝铺在盘底、放上鲍鱼
步骤/方式九
把蒜蓉均匀铺在鲍鱼上面、上蒸锅蒸制8分钟
步骤/方式十
出锅撒上2克葱花、浇上热油即可
鲍鱼的家常做法：鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整地切下来，用清水洗净，接着在鲍鱼表面划出网状刀花。
将切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制１０分钟去除腥味。
把腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸７分钟后取出。
然后起锅烧油，把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝，淋入热油，再浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。
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