热量:318大卡(100克)

1.将鸡手反复泡洗去血水。剪掉手指甲。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟。再取出沥干充分擦干水分

2.锅中放油中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用。炸的时候注意安全。炸好的鸡爪放在冰水中泡一个小时。鸡手的皮有些起泡即可。

3.起锅热油，下葱姜片，花椒，干椒小火炸香。盐、白糖、香油、胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒倒入锅中加些清水混合均匀

4.倒入鸡手翻均倒在盆中放冰箱冷藏泡入味。五个小时以上

5.腌好的鸡手放在碗中，蒸锅烧开，放入蒸40分钟左右即可。

单个虎皮凤爪热量大约在240到300大卡左右。三只松鼠作为致名品牌琦虎皮凤爪，也深受广大消费者们的喜爱。他耽搁重点，应该也有100克左右因为它是经过油炸的，然后再经过秘方的卤味使之其凤爪软糯，入味可口而且有不同的口味供大家选择。

100g的虎皮鸡爪热量是在254大卡，大量食用的话，是很容易导致热量超标的，长期大量食用的话则很容易导致长胖。

尤其是经过烹饪之后的虎皮鸡爪，其中添加了油脂、调味料、食材等，其热量就会越高，也就更加提高了长胖的风险。

100克五香虎皮鸡爪的热量相当于152卡