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将豆腐切成块，放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精调味，煮开后加入青红椒翻炒均匀。
用淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
主料：
面粉200g
辅料：
油适量
盐少许
做法：
1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。
2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。
3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。
4. 200g面粉一共做了15个小饼，用一个盘子装起来，因为电饭锅的滤糖甑是有孔的，怕水开沸到饼上，所以选一个合适大小的盘子，装入擀好的所有饼。
5. 电饭锅内胆加入适量的水，我加到1格的位置，放入滤糖甑，然后放入码好春饼的盘子。
6. 连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，计时时间是30分钟，没及时看没拍到，剩余27分钟的才想起来拍。
7. 时间到，春饼就蒸好了。
8. 将蒸好的饼取出来，一张一张地揭开，就可以了
把面粉放入温水中和面，加入少许酵母菌，准备食盐，十三香，蚝肉，葱花，姜丝，鸡精，面制成皮，把这些材料和青菜制成馅包进面中，再擀成圆饼，放入锅中蒸熟即可。
步骤1
食材准备
步骤2
130克温水均匀加入250克面粉里
步骤3
用筷子搅拌成柳絮状
步骤4
手揉成光滑面团，盖上保鲜膜
步骤5
面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好
步骤6
把面团分成四等份，每个大约95克
步骤7
擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米
步骤8
蒸盘里依次放上面皮、菜，打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动，让蛋液均匀铺在菜上
步骤9
再盖一层面皮
步骤10
蒸10分钟左右即可
以上就是关于“如何制作家常蒸菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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