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食材用料；酸笋100克，洋葱半个，田螺500克，干辣椒3个，辣椒6个，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，五香粉适量，花椒油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量
做法步骤：
1，首先将田螺反复清洗干净
2，洋葱洗净切丝，葱姜蒜切沫，辣椒切块
3，酸笋洗净切片
4，起锅烧油，油热后，下入干辣椒和姜蒜爆香
5，然后倒入田螺翻炒几下
6，淋入适量料酒
7，接着夏下入酸笋翻炒1分钟
8，加入洋葱，辣椒
9，倒入适量食盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，花椒油不停翻炒均匀
10，盖上锅盖焖煮熟
11，出锅撒上葱沫即可
先把螺蛳煮熟了，螺蛳粉炒到八成熟，将螺丝放进去就可以了
1螺蛳清养干净,剪去螺尾。
2大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。
3毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。
4坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟。
5接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。
6最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了。
小贴士
小唠叨:1.买螺蛳的时候一定要买新鲜的,夏天温度高,死螺蛳比较多2.螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会 清除干净了3.蔬菜丁放的早的话,就会太熟,太晚的话,容易夹生,所以下锅前先焯水,颜色好看且不影响口感4.夏天,炒螺蛳建议放生抽,老抽颜色太浓,怕太腻影响胃口5.加点肉类跟螺蛳一起炒,两鲜合并比起单炒味道确实好吃多了6.最后,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味
原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。
田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用
锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香
放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀
倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟
加入啤酒，也可以加清水 ，加入生抽，老抽和蚝油，大火烧开煮 6-10分钟，转小火焖40分钟让田螺充分入味
大火收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀，撒上青葱，即可出锅
炒螺蛳的所需材料：
螺蛳、色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、白糖、胡椒粉。
1.烧一锅油，之后放入姜提味，放入螺蛳、酱油、料酒、鸡精，胡椒粉、盐、白糖。
2.反复翻炒一段时间，关火。把炒好的放入盘中，就完成了。
以上就是关于“美食做法家常菜炒螺蛳面”的全部内容，希望能帮到你！
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