酒席热菜做法温州菜大全

温州地区的酒席或许每个地方的菜品有所不同，但大概也不会有太大的不同。

我是温州的地方县，像我这里先是摆上8个冷菜，冷菜盘里基本是分4个荤菜、和4个素菜，荤菜有血哈、鱿蜢、卤乌贼、鸭舍，素冷盘有海蜇、樱桃、提子、还有当季水果比如草莓。

10个热菜有黄鱼、龙虾、扣肉、佛跳墙、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文鱼、果仁抄旮旯菜、鲍鱼、刺参和甜汤。这是我们这大概吃大席的菜，但有些季节的不同菜会稍微有些变化，但基本就是这些。

八冷有:螃蟹一盘，大虾，卤牛肉，麻油鸭，目鱼，桂圆，青枣，卤鸡。十热有:凉补的有老鸭汤，爱吃香的冬笋炒瘦肉，爱吃油多的猪蹄煮香菇，喜欢吃素的也有冬瓜一碗，猪心一碗，羊肉一碗，牛肚一碗，鸡胗炒红萝卜，乌骨鸡煮一碗，清蒸东海小黄鱼一盘，鲜味足，好吃。温州人都爱吃。

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