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主料：娃娃菜2根
辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量
步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分
步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。
步骤三：洒入白糖，辣椒酱
步骤四：搅拌均匀
步骤五：装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖
步骤六：盖上盖子密封好，过夜，第二天差不多就可以吃了。
主料：娃娃菜 1000g 泡椒 ·15g .步骤：
1、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。
2、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
3、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
娃娃菜腌制的关键是要掌握好盐分。首先将娃娃菜洗净切段，捏碎后均匀撒上适量的盐，揉搓至娃娃菜含水发软，沥去多余的水分和盐。
接着加入适量的生姜，大葱，香菜，辣椒等调料，用酱油和醋调味，搅匀备用。
将调好味的娃娃菜装入密封的容器中，放在阴凉处静置一天，待味道入味后即可食用。这样腌制出的娃娃菜既美味又营养丰富，是一道家常好菜。
以上就是关于“娃娃菜的家常做法 腌制”的全部内容，希望能帮到你！
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