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主料：
小白菜250g
水豆腐200g
辅料：
猪油适量
食用油适量
盐适量
蒜适量
干红辣椒适量
做法：
1. 准备食材，小白菜洗净沥水
2. 配料切块
3. 油锅烧热，豆腐切块，中火??煎
4. 煎好一面，反个面煎
5. 两面煎至金黄色，起锅装盘
6. 油锅烧热后放猪油爆香，再分别放入蒜，干红椒，小白菜大火爆炒
7. 青菜半熟时，入煎好的豆腐块，加适量盐翻炒均匀.
8. 加少量的开水煮一下就可以起锅了
1.
200克猪肉剁蓉。
200克菜叶用500ml开水烫软，沥干水分。
200克白菜叶展开，包入20克肉馅卷好，放蒸盘里。
上锅蒸十五分钟。取出，将50克汤汁倒锅里。
把蒸菜的汁烧开，加入10ml水淀粉，勾个薄芡。
将50克汤汁浇到200克菜卷上。
2.
200克白菜叶去掉白色部分，留取白菜叶部分。
锅里烧500ml开水，下入200克白菜叶，煮开烫熟。
200克猪肉切小块，放入绞肉机里。
绞肉机按下绞肉按键，20秒绞肉完成。
加5克盐，15克生抽，10克蚝油。
加3克五香粉，10ml植物油，顺时针搅拌均匀。
200克白菜叶过一下300ml凉水，铺展开。
放入20克肉馅，团紧一下，放在30克白菜叶底部，从下往上卷起来，同时两边的叶子往中间折，最后卷成肉卷。
肉卷摆放到蒸盘上。
放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸20分钟，
调50克料汁，碗中加1勺生抽，1勺蚝油，3克白糖，1勺番茄酱，10克淀粉混合，倒入锅中小火熬粘稠。
肉卷蒸好出炉。
把50克料汁浇到200克白菜肉卷上即可，最后撒10克葱花和20克小米辣即可。
3.
200克白菜嫩内心洗净，放入500ml水中煮一下，然后捞起用500ml凉水清一下，然后放一边将水晾干待用。
200克肉末加入1个蛋清，10克芡粉，1勺酱油搅拌均匀，然后将切好的50克香菇，50克泡水木耳放在一起，将5克盐，3克鸡精，10克葱，10克姜，20克蒜放入一起搅拌均匀待用。
将200克肉沫放入200克白菜卷好摆盘，放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸好后将蒸出的50克汤汁倒出。
加入10ml芡粉水和1勺酱油倒入小锅中煮开，最后将煮开的50克汤汁淋在200克菜上即可。
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