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食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。
4、把焯水好的牛排骨捞起，冲洗干净沥干水分待用。
5、锅里加入少许的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。
6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。
7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。
8、翻炒均匀，将牛股炒至上色入味。
9、加入适量的清水。
10、水的量是淹没过牛股本身即可，加入适量的盐调味。
11、盖上盖子，大火煮沸转中火焖煮35分钟，即可
牛排剁成块洗净
准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
在热油里放入姜和辣椒
倒入焯过水的排骨翻炒
炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
准备食材，牛排 (适量)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量
1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。
3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
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排骨洗净斩块
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川味红烧牛排骨的做法 步骤2
土豆洗净削皮切墩永清水冲洗掉淀粉
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锅里加水，水开后倒入排骨飞水
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炒锅烧热后加植物油，
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油热后依次放入八角、花椒，干辣椒、泡椒、姜、蒜炒出红油
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川味红烧牛排骨的做法 步骤6
放入排骨继续翻炒一会儿加水莫过排骨在高一些转入炖锅加入酱油料酒，水开后转小火炖一个小时
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川味红烧牛排骨的做法 步骤7
倒入土豆煮到土豆软了为止
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调入盐和味精
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川味红烧牛排骨的做法 步骤9
出锅把香菜洗净铺在面上
最后一步
川味红烧牛排骨的做法 步骤10
辣椒因个人喜欢而定不能吃辣的可以少放
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