注册账号 | 忘记密码
将金华火腿切成薄片，然后摆在盘中，将火腿放入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右，取出，即可食用。如果觉得火腿味道太咸，也可以加入冬瓜片、白萝卜片、香芋片等一起蒸食，不仅可以减轻火腿的咸味，还可以增强食物的口感。
清蒸火腿，第一步需要先把切下来的火腿肉清洗一下，然后烧火，放锅里焯水一分钟，再清洗干净，切成薄片用萝卜丝或者土豆垫底，当上火腿片，这样既可以让底下的菜吸入火腿的香味，又可以减少火腿的油腻
火腿清蒸就是底下隔水蒸，清炖就是把火腿肉放清水里煮，加点料酒
原料：
主料：
金华火腿150克 辅
调料：
黄酒50克 白砂糖25克 味精1克
制作：
1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；
2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；
3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；
4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层，外青色泽光亮。
1、把火腿提前几个小时用温水泡，除去多余的咸味，用刀切成薄片，把一片一片摆开放在盘子中，加生姜片，料酒少许，隔水蒸，大火烧开，再中火蒸十分钟。此烧法咸香可口。
2，大黄鱼一条处理干净，腹部划刀花，夹上一片薄火腿，泡发好的干香菇气，生姜薄片，淋上少许黄酒，大火蒸十分钟，出锅前加上葱花，青红辣椒丝即可。此烧法咸鲜爽口。
3，蒸鸡蛋羹时也可加入适量火腿沫增鲜。
切一块火腿肉焯水洗净，然后切片放盘，放点姜，放一点点料酒放进蒸锅蒸八分钟好了，香
以上就是关于“用火腿肠制作蒸菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com