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1、食材：梅干菜50克、面粉300克、盐3克、水150克、猪肉250克、葱适量、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白芝麻适量、食用油适量
2、梅干菜50克，用水浸泡半小时。
3、开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）
4、盖保鲜膜，静置30分钟。
5、碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。
6、案板上撒面粉，揉一下面团，然后分成6份，取一份擀成均匀的饼状。
7、放适量馅料，像包子一样收口。收口朝下，擀成均匀的饼状，撒白芝麻。
8、锅内放入一点食用油，再放入饼，保持中小火煎3分钟。煎至两面金黄后出锅。
1、制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
先把梅菜和肉馅炒成饼馅，面发好后包入馅擀成饼状，放入烤箱烤熟即可
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