原料：

排骨400克

豆腐350克

料酒3勺

桂皮1块

香叶2片

干辣椒3个

冰糖7粒

蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

花椒粉2克

白胡椒粉2克

盐适量

葱半棵

姜6片

八角2个

做的：

1

排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净

2

洗干净的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，葱，姜搅拌均匀，腌制15分钟

3

腌排骨时间将豆腐切块备用

4

砂锅底部铺一层圆葱和姜片，上面放上豆腐块

5

放上腌好的排骨，连同汤汁一起倒入

6

另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盖盖小火炖一个小时后出锅

材料

排骨 6-8块,豆腐 2块,玉米 2根,贡丸 4颗,大蒜 1根,盐 适量,水 适量

做法

1.排骨洗净汆烫，玉米切段，豆腐切块，贡丸对切，大蒜切片备用

2.备一锅热水煮沸放入排骨.豆腐大火煮滚转小火20分，加入玉米.贡丸煮10分，加入盐调味，加入大蒜即可享用

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤 

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的

用料：豆腐2块，仔排一根，香菇干一把葱一根，盐，酱油，料酒各适量

步骤：

1、香菇泡发，排骨洗净焯水。

2、排骨，豆腐放入水中加酱油，料酒，盐，香菇干一起放入锅中。

3、煮到水开转小火半小时后加入葱即可。

排骨可以炖豆腐。并且味道鲜美。排骨洗干净放生姜片，锅里放水放入排骨炖好后，豆腐切块放入再一起炖十分钟左右，加入盐，胡椒粉，葱花，就可以了。

一、原料

主料 排骨200克，豆腐100克

辅料 葱适量 ，姜适量， 大料适量

二、做法步骤

步骤1

把材料都切好

步骤2

油烧开后，把排骨放在锅里煎

步骤3

煎至三分熟后加入葱姜继续翻炒

步骤4

加入酱油再次翻炒

步骤5

炒匀后加入水，水差不多没过菜就可以了。

步骤7排骨炖豆腐串怎么炒

放入干豆腐

步骤8排骨炖干豆腐怎么煮

盖锅盖炖

1· 准备好材料

2· 将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边

3· 锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末

4· 待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟

5· 放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟

6· 蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可

1· 排骨用水洗净，冷水入锅，放入排骨，煮沸，煮的时候会出现白沫，用勺子撇出即可，排骨焯熟捞出备用

2· 焯熟的排骨

3· 锅中放油 ，大量白糖 ，转小火 ，用勺子搅拌烧至融化 ， 开大火

4· 下排骨 ，翻炒均匀 ，放入整个的大蒜 ， 姜片 ，葱段 翻炒 ， 放入花椒八角 ，料酒 大量酱油

5· 继续翻炒十分钟 ，高压锅中放大量冷水

6· 排骨转入高压锅中 ，水需没过排骨 ， 放入满满三勺半盐 ，盖上锅盖大火压12分钟关火 ， 放气 ，开盖

7· 豆腐切片 ，放入锅中 ，中火炖25分钟，最后放少许味精，出锅

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