材料：

- 牛肉(腱子肉或肥瘦相间的牛肉)500克

- 青红椒各1个

- 葱姜蒜适量

- 豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉拌匀腌制20分钟左右；

2. 青红椒切丝备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油；

4. 加入牛肉翻炒至变色；

5. 加入青红椒继续翻炒；

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右；

7. 最后加入鸡精调味即可。

主要食材步骤

步骤1.主要材料

2.处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

步骤3.五花肉切薄片

步骤4.娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

步骤5.锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

步骤6.煸炒至七分熟盛出备用。

步骤7锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

步骤8炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒（可以少点）、郫县豆瓣酱等调料

步骤9加入少许老抽调色。

步骤10翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

步骤11翻炒均匀

步骤12加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。

步骤13快速兜炒均匀

步骤14砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

步骤15炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。烹饪技巧无。

主料 :

娃娃菜 200g ，海米 20g 。辅料 ，油 适量 ，盐 适量 ，小红辣椒 适量， 醋 适量 。

做法:

1.准备食材。

2.娃娃菜洗净切块。

3.准备海米和小红辣椒。

4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入。

5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒。

6.放适量的酱油翻炒。

7.放适量的盐翻炒。

8.放适量的醋翻炒。

9.炒熟盛盘。

小贴士 干煸娃娃菜放红辣椒和醋好吃。

五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙

准备工作：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

制作方法：

1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。

2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。

4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。

10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。

2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。

3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这

样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。

不辣干锅娃娃菜的家常做：

主料：

娃娃菜4颗

五花肉100g

辅料：

青尖椒2个

小葱3-4根

大蒜3瓣

生姜2-3片

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

油适量

做法步骤：

1娃娃菜切去一点根部，一片片洗净，放开水中焯水一分钟，捞出后控干水分备用。

2五花肉切片，小葱切葱花，生姜切丝大蒜切片青尖椒切成约1厘米的段备用。

3.炒锅上火，加入适量油。

4.油热后下入五花肉煸炒至出油，边缘微微卷起，出来肉香味。

5.放入葱姜蒜和青椒翻炒出味。

6.加入适量的老抽翻炒上色。

7.放入娃娃菜，翻炒片刻。

8.调入适量的味极鲜，盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

3、虾干洗净，五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。

5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。

6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。

11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

以上就是关于“娃娃爱吃的菜不辣的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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