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材料：鸡蛋10个，油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。
做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，下入煮熟的蛋子。
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
食料用料：
鲜鸡蛋 4个，
大葱 1根，切葱未
稀黄酱 3大勺。
步骤 1
1.锅中放油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋要炒成大片后盛出备用。
2.另起锅放油，油热后加入一辦大料，炸出香味后放入黄酱，加葱未，葱微微香加鸡蛋炒匀即可。
3 可拌面，夹馒头等。
臭大酱炒鸡蛋
原料：鸡蛋2个、大葱1根
调料：豆瓣酱1.5大勺、清水1.5大勺
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大酱炒鸡蛋的做法
1.备齐原料，大葱剥皮洗净备用。
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2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
3.大葱切成大斜片。
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4.炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。
5.待蛋液半凝固时用筷子播撒成小块。
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6.倒入大葱片。
7-8.再倒入大酱翻炒均匀即可。
把酱放入碗里，打入鸡蛋，切葱花蒸熟
把鸡蛋先煎熟 然后把臭大酱倒进去开锅即可 就做好了
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