原料：胡萝卜、小麦淀粉、盐、食用油、小香葱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、备好小麦淀粉和胡萝卜。强调的一点是一定要用小麦淀粉，也就是澄面，这样口感才更好。

第2步、胡萝卜切成宽度约2毫米的方丝，先用少量食用油拌均匀。

第3步、加一勺是小麦淀粉。

第4步、拌均匀，淀粉的量以胡萝卜丝均匀裹上淀粉为宜。

第5步、开水上笼蒸一分钟。

第6步、蒸一分钟后立即拿出来抖散。

第7步、再撒一勺小麦淀粉，快速拌均匀。

第8步、依然是开水上笼蒸5分钟。

第9步、蒸好后立即抖散。

第10步、锅里放一点食用油，把干辣椒丝煸香。

第11步、放入香葱碎立即离火。。

第12步、炸好的油倒入胡萝卜丝里，再放些盐，拌均匀即可。因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎和辣椒油调味。

第13步、拌好的胡萝卜丝就可以吃啦。

小贴士：

调味可以改变，我因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎，蒜末和辣椒油调味。

1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一根削去外皮，先切成薄片在改刀切成细丝，放入盆中备用。

2.在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，再放入玉米面50克 使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。

3.食材准备好以后，我们开始蒸胡萝卜丝，锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜，均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟。

5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。

4.准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根切成小葱段和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。

5.接着锅内烧油，油温6成热油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。

1、主料：红萝卜500g、玉米面250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、

2、味精少许、葱油适量、白糖少许。

3、红萝卜洗净擦丝，放入盆中。

4、加入玉米面（也叫澄粉），抓匀。

5、再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。

6、锅内加水烧开，放入拌好的红萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。

7、调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。

用料

胡萝卜 1根

细玉米面 2小勺

盐

味精

葱

蒜

香菜

干辣椒

粉蒸胡萝卜丝的做法

胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝

将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中

放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）

葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段

锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可

以上就是关于“蒸娃娃菜胡萝卜丝的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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