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第一步:准备100克黄豆,最好准备那种个头比正常黄豆小,比较圆润的那种,这种黄豆发芽率高,这样的黄豆在超市就能买到;如果是正常黄豆,也是可以的,出芽率较低,但是家庭食用足够了。把备好的黄豆清洗一下,然后装在盆中,在里面加入适量清水,把黄豆浸泡16个小时左右,在中途换水换盆,因为浸泡过程中黄豆会变大。
第二步:等到浸泡好之后,我们就能发现黄豆已经变成了之前的两倍大了,这时候就准备一个带漏网的盆,任何材质的都可以,只要有漏网能透气就行。盆准备好了,在上面铺一层干净的滤布,接着把黄豆捞起来沥干水分,放进滤布上,均匀的铺开。
圆豆，泡大的豆和豆芽一样做吃。
用水泡泡开，每天要用凉水投三遍，最少用布盖好压上。
主料 :黄豆芽250g，包菜100g
辅料 :大蒜适量
调料 :油适量，盐适量，鸡精适量
烹饪步骤
1、豆芽洗净泡一下水。
2、切一小块包菜。
3、再把包菜切成丝洗净。
4、锅内下油炒香蒜蓉。
5、下豆芽和包菜炒。
6、炒熟后下盐和鸡精调味出锅。
主料：扁豆200g，油适量，盐适量，凉拌醋1勺，凉拌酱油1勺，大蒜适量，熟芝麻适量，香油适量。
步骤：
1.扁豆洗净，择去两侧的丝筋。
2.把扁豆切成丝。
3.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。
4.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。
5.调入少许精盐。
6.倒入一汤匙凉拌酱油。
7.倒入一汤匙凉拌醋。
8.调入少许香油。洒上蒜末。
9.洒入熟芝麻，拌匀即可。
以上就是关于“圆菜炒豆牙菜的做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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