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主料：猪肉250克、豆芽200克、酱油15克 、湿淀粉20克、花生油80克、精盐3克、料酒10
豆芽炒猪头肉的做法
1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、豆芽切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人豆芽炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成
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