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主料:龙虾 100克
调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
做法步骤：
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用
1.先用喷枪把五花肉表面烧一下，再用流水把表层的黑灰给它清洗干净。再把五花肉冷水放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再盖上盖子煮十分钟
2、时间到时，捞出放在盘中晾凉，再把冷却的五花肉切薄片，再把五花肉整齐地摆在盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟。蒜子压扁，小米辣去蒂以后切辣椒圈，然后蒜子一起给他斩碎，放入小碗中
3、再把小葱切末，放入小碗中。再淋入热油激发出香味，然后放入少许生抽、香醋、蚝油、熟白芝麻、香油、白糖、盐小半勺，搅拌均匀料汁就做好了。
4、五花肉蒸好夹出，蘸上调料就可以开吃了。做法简单吃起来又非常的清爽
主料：甲鱼750克，金华火腿80克
辅料：黄酒30毫升，生姜10克，小葱10克，白胡椒粉少许
做法：
1. 甲鱼斩洗干净，火腿用温水洗净
2. 准备调料
3. 把甲鱼放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分
4. 放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥
5. 把火腿切成薄片
6. 盆底加入生姜片和葱段
7. 先把甲鱼脚，头放入盆里上面加入火腿片
8. 再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上
9. 冷水上锅蒸30分钟后熄火出锅
10. 再把上面的葱和姜片去掉，加入葱花即可
主料：甲鱼1只
辅料：姜片适量
调料：盐适量，料酒适量
做法步骤：
1. 食材：甲鱼（已杀）、姜片。
2. 将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。
3. 清除内脏洗净捞出。
4. 放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。
5. 随后，搁入姜片。
6. 接着，翻过来，搁入剩余的姜片，加适量的料酒。
7. 然后，放入高压锅里。
8. 盖上盖，上气蒸10分钟关火。
9. 最后，焖至没气后开盖取出。
以上就是关于“广东菜家常菜蒸菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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