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茄汁里脊肉主料里脊肉200g 番茄酱2勺生抽1小勺 料酒1勺葱姜适量 盐依个人口味玉米淀粉15g 做法步骤1. 一条里脊肉用了一半！2. 将里脊肉洗干净，切条！3. 加入切好的葱姜。4. 加入料酒！5. 依个人口味加入盐！6. 加入生抽！7. 搅拌均匀，腌制1小时左右！8. 准备做面糊:玉米淀粉放入器具中，加入少许纯净水，调制均匀无干粉！（我一直用甘汁园玉米淀粉，细腻，顺滑）9. 将腌制好的肉条沾满面糊。10. 油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！11. 锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！12. 加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！13. 加入一勺白砂糖，小火炒均匀！14. 加入炸好的肉条。15. 翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！16. 最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！小贴士不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！
1、准备食材，将瘦肉、大蒜分别洗净，切好，待用
2、将切好的瘦肉片装在盘子里，淋上生抽等调料，抓一抓，腌渍一会儿
3、热锅中倒油，将大蒜入锅，爆炒出香味，再将瘦肉片入锅
4、大火爆炒了5分钟左右，放一点剁椒酱，翻炒均匀
5、放盐等调料，因为剁椒酱本身是咸的，所以盐不要放太多
6、还做了一盘黄花菜炒肉丝，味道也是相当棒棒哒，很适合下饭
爆炒瘦肉的做法
首先先将瘦肉放料酒，和盐，和蚝油胡椒粉，然后再加水粉加蛋清抓拌上劲，油四成热滑入锅内，肉颜色变即可
把瘦肉切片腌制，加入胡椒粉，蛋清，淀粉，食用油，盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，锅里放入油，油温八成热倒入肉片爆炒3分钟左右出锅
以上就是关于“午餐家常菜炒瘦肉的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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