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1.梭子鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
2.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
3.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
4.鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
5.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
6.淋上酱油调味，动筷子吧。
制作材料
梭鱼，葱姜蒜，调料
制作方法
1.梭鱼两条，洗净备用。
2.切成均匀的片，底部不要切断。
3.用料酒、生抽、 鱼露 腌制一会。
4.葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5.上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6.出锅
食材明细：
梭鱼四条
料酒适量
生抽适量
做法步骤：
?1/3 梭鱼洗干净，用料酒抹匀，腌一下
?2/3 上锅蒸，水滾，八分钟即可
清蒸梭鱼做法：
1、首先把梭鱼先清洗干净，再放入适量的白胡椒粉、盐、花椒、葱段、姜片和料酒腌制20分钟，再准备一些葱丝和姜丝备用。
2、将腌制梭鱼的葱、姜和花椒挑出来，冷水上锅，大火烧开蒸10分钟取出，放上葱丝和姜丝、再把热油泼在上面，最后倒入蒸鱼豉油即可。
以上就是关于“清蒸梭鱼的做法是什么菜”的全部内容，希望能帮到你！
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