注册账号 | 忘记密码
制作步骤
1.将五花肉加黄酒、葱、姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮40分钟直至肉变软。
2.取出五花肉，抹上老抽上色，炸豆腐切片备用。
3.锅中放油，将五花肉皮朝下煎炸至肉皮呈现枣红色，然后放入料水中慢煮。
4.另起锅，留底油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香，放入炸豆腐拌匀。
5.肉皮朝下，将炒好的麻辣炸豆腐码入碗中，大火蒸2小时，或根据个人喜好调整时间。
用料
扣肉 150克
青椒 8个
老抽 勺
盐 克
生抽 勺
耗油
辣椒粉
青椒扣肉的做法步骤
步骤 1
扣肉是自己用五花肉炸的～切片，小火煸出油。
步骤 2
肉拨到一边，底油炒香葱白姜～然后放两勺辣椒粉炒香，放一点料酒、生抽、耗油，加肉一起翻炒两下
步骤 3
加一碗清水烧开小火焖20分钟，也可以转至电饭煲，按煮饭键焖10来分钟
步骤 4
热油下辣椒翻炒，加点蒜瓣，辣椒不用切，用刀拍碎～炒到5成熟～?去焖好的扣肉一切炒
步骤 5
大火翻炒收汁～最后放葱花，盐，鸡精调味
步骤 6
香辣～扣肉肥而不腻～
蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味。
2.锅烧热，放油，油微热的时候放蒜末进去小火爆香。
3.把青椒放进去炒30秒，盛起，不要炒太久，否则会失去青椒的甜味。
4.锅里再放点油，把豆豉放进去小火慢慢爆香。
5.把扣肉放进去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放进去混合。
6.把事前调好的调味汁放上
以上就是关于“辣椒梅菜扣肉的做法家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com