食材：土豆

辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜

调料：食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片，切成丝主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根，切成段备用。

准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

做法：先将土豆削皮，然后洗干净切成片，再把片切成丝，把青椒切成斜片，锅中倒入油，等油烧至九分热时放入青椒，大蒜，炒至五分熟，再把切好的土豆丝儿倒入锅中加盐，味精一起翻炒，炒至九分熟后，加入一点酱油调色，起锅，再放入葱节，家常青椒炒土豆丝就完成了。

原料：土豆两颗，青椒一棵，蒜两瓣，小葱一条，盐一勺，酱油一勺，胡椒面一小勺，蚝油一勺

做法：1. 准备好所有食材，先将土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝。

2. 葱切段，蒜切片。

3. 起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时， 放入蒜和葱姜，大火炒，炒出香味，转中火，放入土豆，炒到变色。

4. 加入酱油和蚝油，搅拌均匀， 加入青椒，炒到青椒软，加入盐和胡椒面即可食用。

　1、 将土豆（洋芋）削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。

　　2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。

原料：土豆500克，青椒150-200克。

准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉

做法：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

材料

土豆两个，花椒适量， 干辣椒适量， 白醋适量，鸡精适量，盐适量，尖椒一个

做法

1. 土豆切丝后，在水里浸一会儿。

2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

3.在锅中放入 干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4.加入一点 白醋，继续翻炒。

5.放入尖椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

青椒土豆丝的家常做法:

食材准备:土豆 一个，青椒 一个，干红辣椒 一个，白醋 适量，盐 适量，调料水 适量，姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量

做法步骤

1、土豆切薄片，再切丝。

2、青椒切斜丝

3、土豆丝切好，淘洗淀粉备用。

4、葱、姜，切好备用。

5、锅中油烧热，爆香葱姜。

6、放入土豆丝，快速翻匀。

7、立马调入白醋翻炒均匀。

8、放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。（红辣椒只是装点一下）

第1步、选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。

第2步、青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～

第3步、准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。

第4步、葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。

第5步、锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。

第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。

第7步、此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～

第8步、翻炒均匀后加入青椒。

第9步、放入五香粉，盐适量～

第10步、翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～

第11步、装盘

以上就是关于“辣椒如何搭配土豆好吃呢”的全部内容，希望能帮到你！

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