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原料:猪排、海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程: 1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。
2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
食材:
猪骨/小排 几块 、 大葱 0.5根 、 胡萝卜 0.5根 、 姜 2片 、 桂皮 1块 、 大料 2瓣 、 木耳 适量 、 干豆腐 3张 、 大头菜 4分之1个 、 黄花菜 1小碗 、 洋葱 4分之1个 、 山药 1根
烹饪步骤
步骤1/10
切好山药，洋葱可以用手掰的
步骤2/10
因为想吃骨汤的豆皮，所以底料里面放了豆皮，葱姜适量切好放里面
步骤3/10
骨头洗干净要用锅烧开水绰一下，放点料酒去腥
步骤4/10
放入高压锅里面，准备好的桂皮以及大料放好，将高压锅调到骨头的模式等待
步骤5/10
黄花菜要泡好并洗干净
步骤6/10
木耳也需要泡好，洗干净
步骤7/10
将干豆腐以及大头菜胡萝卜都切好
步骤8/10
骨头大约40分钟会好，开锅取出所需骨头，锅中填水，葱姜放进去，将熟油放入锅中，放入盐，酱油适量
步骤9/10
开锅后放入准备好的菜，小火慢炖，吸收骨头的肉香
最后一步
十分钟，放入一点味精可以吃啦
排骨炖豆角，排骨炖土豆，排骨炖酸菜，东北人最爱吃的是排骨炖酸菜粉。二斤排骨剁成一寸的段，洗干净，锅中添水，倒入排骨，大火烧开撇出浮沫，放花姜片盐，炖个20来分钟把酸菜粉条放里再炖15分钟香喷喷的排骨炖酸菜粉条出锅了。
排骨炖山药最具有营养，而且好吃。排骨莲藕汤、排骨白萝卜汤、排骨海带汤、淮山枸杞子排骨汤、排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值。
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