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食材用料
豆腐200g?，黄豆芽200g?，青椒一个?，大蒜3瓣，?姜一片?，油适量?，盐适量?，十三香适量，?生抽适量?，老抽少量?，味精少量?，豆瓣酱适量?
做法
1/8豆腐切块
2/8豆芽洗净备用
3/8青椒切丝，蒜姜切末
4/8炒锅放油，油温热时，先放入豆腐煎至两面微黄，成出备用
5/8放入姜蒜翻炒出香味，再放入青椒翻炒，加入豆瓣酱炒出红油
6/8放入豆芽翻炒，加入十三香，少量老抽调味
7/8炒至豆芽变软时，放入豆腐翻炒，加入生抽，盐翻炒两分钟
8/8出锅前加入味精调味
主料：
豆腐适量
黄豆芽适量
辅料：
葱适量
蒜苗适量
蒜头适量
配料：
盐适量
鸡精适量
生抽适量
猪油适量
做法：
1. 准备好一块豆腐。
2. 豆芽洗净。
3. 起油锅，将豆腐切块入锅煎。
4. 煎至两面金黄待用。
5. 肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
6. 豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
7. 加点鸡精调味就行了
做黄豆芽炒豆腐的时候，需要先把豆腐放油煎一下，煎蛋豆腐两面金黄就铲出来放盘子里，再把黄豆芽用蒜蓉爆香炒三分钟，之后加一点水，倒入豆腐一起炒二分钟，再加调味料，就可以起锅了。这样炒豆腐劲道，豆芽脆口，特别好吃。
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