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将洋葱洗净，切成小丁。
取一个碗，打入鸡蛋，打散后加入面粉和牛奶，搅拌成面糊。
在面糊中加入洋葱丁、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
加热铁锅，倒入适量食用油。
取适量面糊，将其贴在铁锅壁上，注意面糊要贴得均匀。
盖上铁锅盖，小火炖煮约10分钟，直到饼子表面金黄酥脆。
把饼子取出来，放在盘子里，按照同样的方法把所有的面糊都做成饼子。
把做好的饼子重新放回铁锅中，加入玉米粒，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
盖上铁锅盖，小火炖煮约15分钟，直到饼子吸收了玉米粒的汤汁，变得软糯可口。
最后，把炖好的铁锅炖玉米贴饼子盛出来，即可享用。
铁锅炖玉米贴饼子是一道美味的传统中国菜肴。首先，将玉米粒剥下备用。
然后，在铁锅中加入适量的水，将玉米粒放入锅中炖煮至熟软。
接着，将炖煮好的玉米粒捣碎成泥状。
在另一个容器中，加入面粉、盐和适量的水，搅拌均匀成面糊。
将玉米泥和面糊混合在一起，搅拌均匀。
然后，将铁锅加热，涂上一层薄薄的油，倒入适量的面糊，用铲子将其铺平。煎至两面金黄即可。这道铁锅炖玉米贴饼子香甜可口，口感酥脆，是一道美味的家常小吃。
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