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可以
可以一起用,但是他们的作用差不多，所以感觉没有必要一起用,放一种即可。
生榨的油，刚倒出来时，味道并不明显，可当它跟凉菜搅拌以后，那自然的香味就随着搅拌溢了出来，随着菜汁的混合，橄榄的作用才慢慢发挥出来，不管是吃起来还是闻起来，没有普通油那种油感，拌出的菜品清脆爽口，最后再加上一点点香油提味，这口感，堪比五星级酒店的招牌菜。
可以调和在一起拌凉菜用，橄榄油清淡加香油可以增香。橄榄油可以直接用来做凉拌，口感非常好，橄榄油的质感比香油好，而且橄榄油最适合凉拌，同时富含各种有益的维生素。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
凉拌菜香油和橄榄油一同油用没有抵触，因为香油和橄榄油都是可以直接加入凉菜中搅拌食用的，两者性质相同，没有影响，，
事前准备： 【原料】：辣椒粉、白芝麻、盐、食用油。注意：辣椒粉可以用辣椒片代替，芝麻最好用白芝麻，最后做出的红油颜色比较好，食用油用的是葵花油，可以换成色拉油 【配料A】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。注意：如果不喜欢麻椒，可以换成花椒，草果和香叶如果家里没有，可以省略不用 【配料B】：葱、洋葱、姜、蒜 【配料C】：白糖。注意：白糖是起到提鲜的作用，只需要放很少，最后的红油是没有甜味的 将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。注意：盐按照做菜的份量放，放盐可以避免红油放置时间长而有哈喇味 将配料A（干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。）用温水浸泡10分钟，沥干水待用；配料B（葱、洋葱、姜、蒜）中的葱切成段，洋葱切丝，姜蒜用刀拍松。注意：配料A一定要用水浸泡，这样在熬制的过程中配料的香味会随着水分融合到油中，要是直接熬制，容易出现焦糊味 锅子先不开火，倒入食用油，将沥干水的配料A和配料B放入锅中，小火慢熬。开始的时候锅里会有很多的气泡，不要担心，这是配料的水分在蒸发，是不会溅油的。注意：艾米是用电磁炉来熬制的，使用的第二档的火力（功率800W，温度120°）。要是用燃气灶的话，调到小火就行，就是燃气灶只有里圈有火 熬至锅中没有气泡后继续小火熬至配料变焦，先将锅子关火，用漏勺将配料捞出扔掉 锅子重新开火，中火加热至锅中的油微微冒烟，用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器，每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀 待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖，搅拌均匀。红油彻底晾凉后，装入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。注意：刚刚做好的红油味道并不是最香的，如果你有耐心，放置一天后再食用，红油的香味会特别的香
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