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内蒙古的荞麦最为著名。
内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉，目前内蒙古通辽市库伦旗荞麦产量约占全国总产量的25％。其他名气比较大的荞麦产地还有四川凉山，云南，山西雁门。
乌兰察布是最好的荞麦产地
赤峰荞麦，是内蒙古赤峰市特产，全国农产品地理标志，基本都是甜荞麦，特点维生素，钙含量高。
日本韩国进口的荞麦壳也是赤峰出口级甜荞麦壳，甜荞麦壳有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用，做枕头比苦荞麦壳，硬度适中，透气性更点，味道清新独特。
甜壳籽粒相对较小、均匀，壳的完整性高，少量杂质，无尘，散装的没什么味道
很好的苦荞壳，手感干净滑润，洁净干爽，颗粒饱满，无异味。
草原来的荞麦壳果真杠杠的！量多，壳大，干净，无杂质。
?亩产300斤。
库伦旗种植荞麦有1000多年的历史，库伦旗在民间素有“中国荞麦之乡”的美誉。
如今，荞麦是库伦旗的主要粮食作物，荞麦的种植面积稳定在10万亩以上，亩产300斤，产量稳定在3000万斤以上。
荞麦富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素等。荞麦对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人是重要的主食。
一般荞麦亩产在250～350斤左右。
因荞麦是低产作物，不耐高温、干旱、大风和霜冻，所以产量不高。
荞麦，是我国主要的优质小杂粮栽培作物之一，荞麦不仅营养丰富，食用价值也很高，而且还具有不错的保健药用功能。
内蒙古库伦旗荞麦亩产三百斤。
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