原料：猪脚2个、莲藕250克、生姜、盐、料酒、老抽、生抽各10克

1.水烧开，剁好的猪肉放入，并放生姜和料酒焯水

2、猪脚沥干水

3.猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟

4.莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。

5.高压锅下气后再放入莲藕压6分钟

6.将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中

7.加入老抽、生抽和盐 ，倒入适量炖猪脚的汤

8.大火烧开，改小火焖干。

9.出锅

原料

猪蹄 (2只)

姜 1块

葱 1根

干辣椒 3个

料酒 少许

盐 少许

味精 少许

步骤1/猪蹄剁块，洗净，入沸水焯血水，捞出洗净。

步骤2/葱洗净切段；姜洗净去皮，切成片。

步骤3/高压锅内放猪蹄、葱段、姜片、辣椒、盐和适量水，按蹄筋键。

步骤4/炖好的猪蹄，放入味精调味即可出锅。

备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；

制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；

第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；

第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；

第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；

第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

主料：猪蹄1000g

辅料；食盐适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜适量

做法步骤：

步骤1 猪脚斩大块，去杂质，洗净

步骤2 莲藕去皮，洗净，切厚片

步骤3 把猪脚用开水焯一下，用水洗净

步骤4 取高压锅，放适量清水，放入猪脚步骤5放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

步骤6 打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

步骤7 放入莲藕，胡萝卜

步骤8 中火煮至莲藕熟

步骤9 加盐，料酒，煮2分钟步骤10加葱花，鸡精即可

高压锅清炖莲藕猪蹄的家常做法：

1、准备好原材料

2、猪脚清洗凉水入锅，加生姜片葱米酒绰水。

3、连藕削皮，实际上能够 没去，今日每根连藕看上去不那麼漂亮，切割成滚刀块。

4、绰水后的猪脚洗掉浮末，立即放到电高压锅中

5、添加连藕块，洗完的黑豆，一根葱，两块姜，一勺米酒。

6、起动压力煲肉类食品健。

7、将大葱和香莱杆剁碎预留。

8、沸腾后倒进汤中，放盐调料儿，能够 淋一点点生抽酱油调节口味就可以了。

以上就是关于“猪蹄炖莲藕裙带菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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