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甜甜菜谱之魔芋鸡 ----用糍粑辣椒的菜
口味这东西，时间隔的再久，都无法改变，至少对我是这样。在那个山清水秀的地方长到十八岁，可能是从小的熏陶，我的喜辣的口味就这样根深蒂固的改变不了了。而且据说那里的女孩子都应该个个出得厅堂入得厨房，因为一直都不以为意，一直不以为自己会烧菜做饭，但是偶尔从儿时的伙伴那里，也学会几招特色菜哦。
食材明细
长茄子、小米辣、杭椒、大蒜、姜、盐、生抽、香醋、香油、蚝油、熟芝麻各适量
1、长茄洗净，茄帽不必摘掉，有很高的营养价值 。
2、茄子上锅蒸熟。
3、待茄子凉透，撕成长条，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分备用。
4、准备调料。
5、把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少许盐，用蒜锤捣烂。
6、捣烂的糍粑辣椒倒入碗中，把其他调料放进去搅拌均匀
7、调料倒入茄子中拌匀即可。
用料
牛肉
50-100克
糍粑辣椒
随量
大蒜
2-3瓣
盐
少许
生抽
少许
料酒
少许
淀粉
少许勺
食用油
适量
糍粑辣椒爆炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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蒜瓣切片，辣椒一勺
步骤 2
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芹菜洗净切段。
步骤 3
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牛肉切片，用盐，酱油，料酒，淀粉，食用油拌匀腌制。
步骤 4
热锅放油（油适当多放点，辣椒下锅后会吸油）把辣椒蒜瓣爆香，放入牛肉爆炒，稍后放入芹菜翻炒均匀，起锅装盘
糍粑辣椒可以炒花甲，做法步骤：
1、把新鲜的花甲用盐水泡，泡两小时
2、蒜末，姜末，芹菜段，蒜苗段
3、先把蒜末姜末煸炒香，放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲，炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟，然后放入芹菜段煸炒熟，开大火收汁。 注意点：
1.切记不要再放盐和酱油，豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐， 2.一定要淀粉水挂汁，汤汁留多点。
以上就是关于“辣椒和糍粑如何搭配好看”的全部内容，希望能帮到你！
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