注册账号 | 忘记密码
用料
姜 片
鱿鱼 只
雪菜
盐 克
料酒 勺
雪菜炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
1、雪菜切好备用，鱿鱼焯水至变色，盛出备用； 2、热锅冷油，下雪菜翻炒出香味，倒入鱿鱼翻炒均匀，沿着锅边浇入少许料酒，撒少许盐（视雪菜的量和咸度），继续翻炒片刻，待酒味挥发后，加少许水，咕嘟几秒，关火出锅。
雪菜炒鱿鱼的小贴士
鱿鱼直接炒的话，容易老。
用料
鲜鱿鱼 180g（洗净后的净重）
雪菜 适量
水煮冬笋 半支
姜丝 少许
绍酒 适量
胡椒粉 少许
雪菜冬笋鱿鱼丝的做法步骤
步骤 1
鱿鱼洗净，取出内脏和撕掉外面的一层皮，然后纵向切成5cm宽的条，再轻轻纵向划几刀（不要切断），横向切0.5～1cm的粗丝；
步骤 2
水煮冬笋切成丝；
步骤 3
雪菜洗净切末，姜切丝；
步骤 4
锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许绍酒，将切好的鱿鱼丝放入汆烫20秒钟后捞出沥干；
步骤 5
锅烧热后倒入油，待油温5-6成热时，加入姜丝煸香，放入雪菜和笋丝大火煸炒1分钟左右；
步骤 6
最后加入汆烫过的鱿鱼丝及少许的胡椒粉，大火翻炒均匀即可关火，装盘。
食材：
鱿鱼500克、雪菜100克、油25毫升、料酒15毫升、生姜少许
1
鱿鱼洗净，备好雪菜
2
备好料酒和生姜片
3
把鱿鱼切成丝
4
锅内水开后倒入鱿鱼焯水后捞起
5
热锅倒油温油下姜片爆香
6
再把鱿鱼丝倒入翻炒出香味
7
烹入料酒
8
再把雪菜倒入
9
翻炒至收干水分熄火出锅
用料
雪菜 一小把
鱿鱼 一只
红椒 少许
小米辣 四颗
蒜瓣 少许
葱 少许
姜丝 少许
备齐所有的料（鱿鱼一定要洗净，把外面那层皮剥掉，吸盘这些都要弄干净！）
油热后倒入葱姜蒜以及辣椒爆香，然后将鱿鱼放入，炒十秒左右入料酒少许继续翻炒，炒至鱿鱼须都卷起来（说明快熟了）将雪菜和红椒丝放入一起爆炒，火不能小哦！入盐、味精、少许生抽（可提亮菜的色泽及增加香味哦！）最后加少许清水盖锅盖小火焖一小会儿就OK啦！好香
以上就是关于“食堂大锅菜雪菜鱿鱼做法”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com