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蚕豆剥壳洗净，小葱洗净；
步骤2
将小葱切碎
步骤3
备好不粘锅；锅里倒入适量清水烧开；
步骤4
放入蚕豆焯水
步骤5
将蚕豆捞出
步骤6
锅里再倒入适量清水
步骤7
放入少许玉米油；
步骤8
放入葱末，调入适量盐；加盖，开火
步骤9
大火烧开转中火，收汁；调入适量花椒油，细砂糖
步骤10
翻拌均匀
步骤11
关火，起锅；【葱香蚕豆】做好啦
葱香蚕豆成品图
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烹饪技巧
这道菜无需翻炒
小葱需多备一点，味道更好
蚕豆一定要焖煮至熟，不能生食
食材
新鲜蚕豆
500克
葱
适量
盐
一小勺
水淀粉
适量
油
适量
步骤/方法分步阅读
1/6
准备新鲜蚕豆一斤
2/6
剥去壳，冲洗一下备用
3/6
起油锅，放入适量葱花爆香
4/6
倒入沥干水的蚕豆翻炒
5/6
加上一小勺盐调味，倒入适量水淀粉勾芡【勾芡能让汤汁包裹在蚕豆上才能更入味】
6/6
大火烧煮至蚕豆熟透，再撒上些葱花，炒匀即可出锅
把蚕豆泡一宿第2天再煮，煮的时候放上香葱，放点大料瓣儿，放点儿盐，煮30分钟以后都煮得又软乎又香。
以上就是关于“葱香盐菜蚕豆的做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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