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做法如下：
准备食材：将豆芽洗净，大白菜、胡萝卜、青椒等蔬菜清洗干净后切成适当大小。
热锅冷油：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
加入蔬菜：先将大白菜和胡萝卜加入锅中翻炒，炒至变软后再加入豆芽、青椒等蔬菜。继续翻炒。
调味：加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖等适量调味。可适当加入辣椒油或其他调味料。
5.煮熟关火：翻炒至菜熟透后，关闭火源即可。
出锅：炒好的豆芽大锅菜装盘即可食用。
圆白菜和豆芽可以炒在一起，两者同食不会对身体造成危害。圆白菜炒豆芽是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。
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