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外婆酱萝卜的做法步骤
步骤1
把那种长条的水水的白萝卜洗净切片（不要去皮哦，脆爽的关键），放一勺盐腌四个小时以上，我是过夜；萝卜会腌出很多水，倒掉后用凉开水冲一下，挤干水份放入适合腌制的容器备用；把蒜头切片放到萝卜片上；液体材料倒入一个碗里调匀，倒入密封好冷藏四小时以上，我是早上腌好晚上吃。
步骤 2
腌了一天的萝卜已经非常入味了，也没了生萝卜的辛辣味，脆爽酸甜。
步骤 3
淋入一点香油开吃吧，开味解腻。
用料：梅干菜 (150克)
萝卜 (500克)
红辣椒 (1个)
青椒 (1个)
尖椒（干） 2个
大葱 10克
食用油 适量
做法：1.准备好所有食材，先将萝卜切条上烤盘200度30分钟，烤成干。
2.青椒红椒萝卜切丁，梅干菜洗净挤干水分
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放葱段爆香，加入切好的原料翻炒即可
准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。
萝卜干 梅菜泡发后切丁，将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。油温6-7成热 辣椒爆香 放入肉末炒6分熟，加蒜粒爆香。加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入 半杯水，转小火焖5- -6分钟左右，直到水被焖干最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可
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