南瓜的营养成分比较全，营养价值也比较高。南瓜中维生素，葡萄糖，钙，铁胡萝卜素等等。从医学上说:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。吃南瓜时一定要注意，不可以放红枣，带鱼，醋等等，影响口感。

种南瓜的禁忌，就是避免错误的种植，管理的方法。南瓜虽然耐旱，一般情况下还是要掌握见湿见干的原则，晴天的时候可以3~5天浇一次水，并且要在大雨过了之后及时的排去水分。

底肥施用腐熟的有机肥，土壤要求光照条件好，同时还要是排灌方便的沙壤土，即使土壤贫瘠南瓜也是可以生长的，也能获得一定的产量。

如果土壤肥沃栽培南瓜时，管理不善的话，是会造成茎叶繁茂，这样是会引起落花落果，导致产量不高的情况出现。

所以在土壤肥力充足的情况下还是要加强管理，不但要及时的进行摘顶和整枝，还要适当的密植，来保证充分的利用肥力。南瓜种植排水要好，以肥沃疏松的中性和微酸性的沙质土壤为最适宜。

种南瓜的地方最好不要选在经常积水，或者是粘性土壤的地方，这种土质不利于它的生长，在种南瓜的时候，它的周围最好不要种其他种类的瓜果的，容易串种的，长时间没有耕种的土地也不太适合种瓜，可能会有病虫害的，可以种在土壤比较肥的地方，这样结出瓜比较大，且量也比较多的。