准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许。

做法：

1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片。

2、烧一些开水，接着把鸡打理干净，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干净备用。

3、将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出。用时大约4小时即可。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐

1、食材：排骨300g，松茸10个，枸杞10粒，盐1勺，红枣6粒，生姜4片。

2、把排骨和松茸清洗一下，把松茸、红枣和枸杞分开泡水。

3、锅里注水，把水烧开，把排骨放进去焯一下去掉血沫。

4、排骨变色就可以把排骨捞出来沥干水。

5、把锅冲洗一下，将排骨、红枣、枸杞、生姜和松茸以及泡松茸的水一起倒进锅里，注入清水到锅的八分满。

6、大火烧开后，转小火煲至一个小时左右就可以出锅了，出锅前加上盐

准备半只土鸡、松茸、瑶柱、红枣、姜片，洗干净。将土鸡切大块，焯水，洗干净，备用。将松茸洗干净，表面要稍擦干净，根部外皮用小刀轻轻刮干净。洗干净的松茸切薄片。砂锅里放入土鸡，加水。放入松茸、瑶柱、红枣、姜片，大火烧开。转小火煲两个半小时左右，出锅时加盐调味。