答 羊后腿肉热量每百克大约300大卡热量。

做法如下

主料5人份

羊腿1400克

辅料

料酒100克 生姜30克 紫皮洋葱1个 大蒜30克 烧烤粉60克 辣椒粉15克 蒸鱼豉油50毫升 孜然10克 孜然粉5克 白糖5克 精盐5克 食用油30毫升 土豆2个

步骤1

室温解冻好的羊腿一只。

步骤2

用加了料酒和生姜的水，浸泡3小时，中途换水2~3回。

步骤3

泡出血水的羊腿，洗净沥干水分后正反面打花刀。

步骤4

正反面抹上精盐，腌制20分钟。

步骤5

紫皮洋葱，大蒜切块。

步骤6

羊腿腌出来的汁水清理干净，加入配料中除土豆以外的酱料。

步骤7

带上一次性手套，羊腿抹匀后按摩10分钟。

步骤8

装入保鲜袋中，腌制24小时以上，中途隔几小时取出来按摩5分钟左右。

步骤9

烤盘底部铺土豆块。

步骤10

摆上腌制入味的羊腿。

步骤11

烤盘表面覆上锡纸。

步骤12

送进提前预热好的烤箱，上下火230度，烤约1.5小时即中美美的享用了。

100克羊后腿肉产生的热量是460千卡，100克羊里脊肉产生的热量时430千卡，100克羊胸脯肉产生的热量是560千卡。

羊肉的蛋白质含量丰富，肉质细嫩。羊肉中富含丰富的维生素和矿物质，如B族维生素、烟酸、锌、镁、钾、磷、铁、硒等。羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量也就越高。