1977.6(大卡)

主料 排骨500克 方法/步骤 1 糯米提前一晚上侵泡，备用。

2 排骨是放在冰冻室里面变成了，冰块所以不能直接腌制（我是加水、比平常多一倍的料酒、生抽、鸡粉侵泡一晚上），你们可以直接加调料腌制，加入料酒、盐、五香粉、蚝油、鸡粉、、香油、生姜片、大蒜片、生抽腌一晚。3 腌制排骨，可以用牙签在排骨上面多扎几个口子，方便入味。4 裹上一层淀粉，裹淀粉前需要把生姜大蒜挑出来。5 粘上泡好的糯米。6 盘子上面刷一层油。7 摆上裹好的糯米。8 摆盘，上面放在枸杞，上锅蒸60分钟，我这个是小排，要是大的最少得90分钟。出锅后就可以吃啦(∩_∩)

3125千卡

总热量:3125千卡 主料 排骨500克糯米适量莲藕半根 豆瓣酱2勺料酒1勺白糖半勺 盐少许葱适量姜适量 香砂2颗香叶适量八角2个 老抽适量 热量/卡路里计算(可根据实际输入食材份量计算。 热量3125千卡,相当于舞厅694分钟消耗的热量

答；糯米排骨热量〔285大卡〕

原料：

排骨2斤、糯米、排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克、鸡精、味精、料酒。

糯米排骨的制作详解：

1、首先提前把糯米用清水浸泡一下，浸泡的时间大概30分钟左右。

2、然后把排骨剁成大小均匀的块儿，把剁好的排骨放进清水浸泡30分钟，浸泡主要是泡去排骨的内血水。

3、下面开始调制作酱汁，把排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克倒入一起搅拌均匀，然后下入鸡精、味精拌匀备用。

4、30分钟后把泡过水的排骨捞出控水，然后用干毛巾沾干排骨上的水份。

5、然后把沾干净水的排骨加入适量的料酒搅拌均匀，然后把调好的酱倒入排骨中拌均匀，腌制20分钟。

6、20分钟后把腌好的排骨一个一个倒入泡过水的糯米中，使排骨沾满糯米，用手轻轻握一下，让糯米粘的更结实，这样蒸的过程中，糯米不会掉下来。

7、把蘸过糯米的排骨上笼上气蒸30分钟，即可出锅。