答；干熟鹰嘴豆热量〔164大卡〕

食材：

鹰嘴豆100克，鸡胸肉100克，胡萝卜1根，洋葱1/4个，香芹2棵，黑木耳5克，橄榄油1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐2克，蘑菇粉1茶匙，白胡椒粉少许

◆ 烹饪步骤：

①．干鹰嘴豆冲洗去除豆上的灰尘，放入清水中浸泡一晚，干豆完全泡发，颗粒饱满，用手一捏就能碎成两半的样子，黑木耳提前泡软

②．泡发好的鹰嘴豆沥水后放入电压力锅里，加入清水浸过并略高于鹰嘴豆的水量，炖肉模式定时10分钟，煮好后等压力锅排完气再打开锅盖

③．煮好的鹰嘴豆取出1/3放入研磨钵里，捣烂，不用捣得太细，稍微留有粗粒的状态

④．鸡胸肉剔除筋膜，温水清洗后切1厘米大小的方块，洋葱和胡萝卜切同样大的小块，香芹洗净切小段，泡发好的黑木耳切丝

⑤．炒锅烧热加油，下入洋葱中火炒出香味

⑥．接着加入胡萝卜和鸡胸肉翻炒，炒到鸡肉变色，淋入1汤匙料酒，1汤匙生抽炒匀炒香

⑦．把煮好的鹰嘴豆连同煮豆的汤水都倒入锅里，汤太少的话再加入少量开水，汤水的量要完全没过锅内食材，再把捣碎的鹰嘴豆泥也倒入锅里，搅匀，烧锅内沸腾后转小火煮5分钟，胡萝卜熟烂

⑧．加入香芹段，盐，蘑菇粉搅匀，中火煮1分钟，食材入味，最后加入白胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

较高。
因为熟鹰嘴豆的每100克含有143卡路里的热量，而干熟鹰嘴豆相较于熟鹰嘴豆，则更加干燥，使得豆角减少了水分含量，但相应的能提高发酵度。
因此，干熟鹰嘴豆在食用过程中更有嚼头，会比熟鹰嘴豆更有饱足感，但同样的摄入量会带来更高的热量摄入。
干熟鹰嘴豆虽然热量较高，但同时也富含膳食纤维和富含植物蛋白，有益于身体的健康和营养均衡。
因此，在合理的饮食搭配和掌握适当的食用量的前提下，干熟鹰嘴豆是一种很好的膳食补充品。

鹰嘴豆热量是比较低的
因为鹰嘴豆是一种低卡路里的蛋白质来源，含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够给人提供必要的营养成分，但是其热量较低，每0克只有0卡路里左右
鹰嘴豆是一种非常好的食物，尤其适合那些想要控制体重和保持身材的人，因为它既好吃又低热量

每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于米饭的116大卡，吃太多会导致能量摄入过多

一般来说，鹰嘴豆一天吃10-20粒左右就能起到保健作用了。