8个月的宝宝可以适量添加蛋黄，但由于此时期的宝宝胃肠道相对比较脆弱，消化能力有限，过量摄入蛋黄可能会造成消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。

因此添加过程中需要注意不要过量，以免加重宝宝的胃肠道负担，通常可以添加1/4个蛋黄，如果宝宝食用以后没有明显的腹胀、腹泻等情况，则可以逐渐添加蛋黄的量，先添加至1/2个蛋黄，再慢慢过渡到整个蛋黄。

八个月宝宝鸡蛋羹的做法

作法一

原材料：平菇1朵、虾2个、鸡脯肉丁40克、上汤100ml、生鸡蛋1个、盐0.5克

作法：

生鸡蛋磕入碗中，添加上汤、盐搅拌。平菇泡软后，切割成碎丁，虾清洗后，除掉壳、头部和肠线，切成小丁。将香菇牛肉、平菇丁、虾丁混和后放进瓷碗，将搅拌的鸡蛋液倒进碗中。用锡箔纸封死碗，在管理中心刺一个孔，上锅蒸10～15分鐘就可以。

作法二

原材料：宝宝米粉3匙、生鸡蛋1个、温水适当。

作法：

将生鸡蛋煮开后，留有鸡蛋黄;用温水将宝宝米粉冲泡好(调的略微稀一些)，添加鸡蛋黄，用汤勺背捣碎后调均匀就可以。

作法三

原材料：生鸡蛋1个、酸牛奶一大勺、牛乳，糖适当

作法：

生鸡蛋打撒后添加糖、牛乳。上锅把它蒸成糕状。最终在鸡蛋羹上升上酸牛奶。正中间放一粒大樱桃或是小番茄装点。

将鸡蛋打碎，放进碗中，再将蛋清过滤出去，放入适量水，再放入锅内蒸熟就可以了。 鸡蛋是每个家庭常备的食材，用来为宝宝做辅食，不仅容易消化而且营养丰富。鸡蛋羹这道辅食是适合8个月以上的宝宝吃的，但是给一岁内的小宝宝吃的话，建议是只放一个或者是半个蛋黄就好了

一、蛋花藕粉

1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

2、 做法：

将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

二、 水果蛋羹

1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化。

2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

蛋黄粥：

当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。

制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可

蛋黄泥：

适合初次添加辅食的宝宝

制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了