潍坊萝卜生着吃好吃。可以把萝卜洗干净之后去皮，然后切成片再切成丝，凉拌着吃。也可以把萝卜切成片或切成丝，炒着吃也很好吃。

首先准备几个红萝卜，萝卜清洗干净，把萝卜切成薄片，然后把萝卜片放到盘中，加上适量的食盐，用手抓拌均匀，静置放到一边，腌制上三十分钟，调制1:1 的冰糖和米醋，把这两样都放到小碗中，腌制好的萝卜可以把水倒出来，再加上适量的凉白开冲洗干净。

?洗干净后就用手把萝卜里的水分挤出来，这样可以让萝卜更加爽口，把挤干水分的萝卜片放到一个干净的容器里，加入调好的料汁，放到冰箱里冷藏一个晚上，腌制好的萝卜片就可以摆成花朵的形状，一层一层的摆好之后，中间的萝卜片要对折两次，然后放到盘子的中间，四周用香菜点缀一下，这样就可以吃了。

水果萝卜腌制方法

主料

水果萝卜1个

白砂糖200g

方法/步骤

第一步，将萝卜洗净

第二步，将萝卜切成粗细均匀的细丝，亦可用擦子擦成丝

第三部，将萝卜丝盛入盘中，罗成塔状

第四步，在萝卜丝上均匀撒上适量白砂糖(可以根据自己的口味添加糖量)

喜欢吃酸的，可以加入适量食醋

食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法：

1 萝卜洗净备用。

2 去皮后创成丝。

3 生姜大葱洗净备用。

4 大葱，生姜切末。

5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。

6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8 中小火慢炸。

9 炸成金黄色捞出即可。

9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

用料：

潍县萝卜400克、猪骨400克、葱一根、姜五片、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞一小撮。

 做法：

 1、萝卜削皮洗净骨头和葱洗净。 

2、骨头焯水后，控干水。

 3、胡卜切滚刀块、姜切片、葱切碎、枸杞泡软。

 4、把骨头放入高压锅，盖好盖子压上二十分钟，然后关火。 5、待减压阀落下放入萝卜，中火再压五分钟。 

6、待减压阀再次落下调入鸡精、盐和胡椒粉岀锅，最后撒上枸杞和葱花。

首先将萝卜清洗干净，去须、根部；

2、将萝卜横切成两半，然后竖切成厚度约一厘米的萝卜块，再将萝卜切成W形状便于晾晒；

3、将切好的萝卜放进一个大盆里，放三勺盐，上面用重物压上，控出萝卜水分；

4、三至五小时后倒掉沥出的盐水，用清水将萝卜再洗一遍，洗出多余盐渍；

5、用晾衣架或绳子将萝卜晾起来自然风干；

6、北方天气干燥，晾一天一夜萝卜就软化差不多干燥了；

7、将萝卜再冲洗一遍洗去灰尘并用手揉搓一次，这样后面可以使萝卜更脆；

8、再将萝卜晾晒一两小时就可以了；

9、将萝卜放入盆中，加入五六勺剁辣椒、一勺糖、二勺香油拌匀；

10、将拌好的萝卜装进一个可密封的玻璃瓶里，置于阴凉处或冰箱里，隔天就可以吃了。

好了，这道美味的腌萝卜条就做好了， 简单方便易操作，吃米饭喝粥时来上那么几根脆爽萝卜条，简单是太合适了。

首先将买回来的青萝卜去皮之后洗干净，然后切成条，把切好的青萝卜放在一个大的盆中，然后再撒上一些食用盐，这时候我们就要用比较大的筷子，然后搅拌均，匀之后再腌制大约一小时左右，这样可以沥干青萝卜中的水分。

然后将沥干水分的青萝卜，在通风的地方晒蔫，然后再准备红糖，白糖和食用盐，在将姜和蒜切成片放在盘子中，然后我们再准备一口砂锅，将砂锅中倒入香醋，白糖和红糖，葱，姜片等，然后用大火将我们倒入的东西烧开，然后再熬上几分钟之后让水气蒸发出来，然后再将熬好的晾干。

最后再准备一个腌菜的大瓶子，洗干净晾干之后，把盆子中的水分供出来即可。

用料：潍坊萝卜1个、红椒甜椒半个、青椒1个、玉米油适量、姜丝2克、味精1克、葱花2根、盐适量。

做法：

1、潍坊萝卜洗净干净去皮从中间切断。 2、将潍坊萝卜切成薄片再切成细丝。

3、切完整后的潍坊萝卜丝。

4、辣椒冲洗干净切成和潍坊萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

5、炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。

6、放入辣椒翻炒片刻。

7、放入潍坊萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花、盐、味精即可。

食材：青萝卜一斤，干馒头，玉米面，盐，五香粉，食用油，鸡蛋，面粉

第一步：准备食材，青萝卜去皮，用擦丝刀擦成萝卜细丝，然后用刀剁碎放入盆中备用。

干馒头切成小的馒头丁与萝卜条放在一起。馒头丁的作用是为了萝卜条出水后，用来吸水。

第二步：做面浆。萝卜条中放入盐，五香粉，放入玉米面100克（正宗绿豆丸子是用绿豆面与面粉混合食用），面粉100克，打入2个鸡蛋，加入适量的植物油（也可以放点生抽），搅拌均匀，搅成面糊，面糊不要太稀，用手攥起，能在虎口处挤出丸子即可。

第三步：炸制。锅中多烧油，油烧至5成热（插筷子冒泡即可），调好的面糊用手抓起面糊，在虎口处挤出，成小丸子，用勺子舀入热油中，炸制金黄捞出控油。

原料

水果萝卜、虾仁、食盐、辣椒、香油。

做法

1、将水果萝卜洗净，去皮切丝；

2、辣椒洗净切段，虾仁用水冲洗干净备用；

3、炒锅热油，放入萝卜丝，翻炒均匀；

4、加虾仁，继续翻炒，加食盐调味即可。