用料：

鸽子1只，姜3片，葱2段，红枣5-7颗，桂圆5-6颗，枸杞1小把，料酒1勺，盐适量。

步骤：

1、红枣、桂圆和枸杞比较补，如果觉得有些燥热或者最近有些上火，这些要适量少放一些，红枣可以去核，下锅前切几道口，比较容易把里边的营养煮出来；

2、把鸽子处理好，冲洗干净后，冷水入锅，放入料酒、葱段一起煮，这样可以去腥；

3、煮至沸腾后，再转中小火煮2分钟，撇去血水和浮沫，捞出鸽子用温水冲洗；

4、把去腥后的鸽子放到炖锅里，放入姜片、红枣、桂圆、枸杞，倒入适量的清水煮汤；

5、煮沸腾后，转中小火，继续炖煮1.5-2个小时，最后放些盐调味，就可以关火出锅啦！

选择乳鸽作为食材，可以配海带，藕等，适当加些盐、花椒、葱花等调味品味道会更好。

1、产妇做鸽子汤时选择用4周龄的乳鸽，因为乳鸽营养较全，一般选择清炖，适合产妇吃；

2、清除鸽毛后，切成小块备用，准备炖鸽子的辅料，海带或者藕，姜、蒜等调味品；

3、用开水焯鸽肉，祛除表面血沫；

4、倒入菜油后，待油烧热放入姜片蒜片，再放入鸽肉翻炒几下，加入料酒去腥，加入适量冷水，大火烧开；

5、将鸽汤倒入炖锅中小火慢炖，同时加入适量的盐及花椒，2小时左右即可出锅，出锅之前洒一点葱花。