油煎茄片的热量(以100克可食部分计)是121大卡(506千焦)，单位热量较低。

每100克油煎茄片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

酱爆茄子的热量(以100克可食部分计)是93大卡(389千焦)，单位热量较低。 每100克酱爆茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

答热量 80.9千卡/100g蛋白质1.9g/100g脂肪5.7g/100g碳水化合物6.5g/100g钠230.5mg/100g膳食纤维0.1g/100g

1、干炸茄子的热量较高。
2、因为干炸茄子是经过高温油炸的，炸制过程中会吸收大量油脂，增加其热量。
同时，茄子自身含有淀粉质和碳水化合物等，也会增加其热量。
因此，干炸茄子的热量相对其他烹饪方式会更高。
3、注意到干炸食品会增加油脂的摄入量，所以在饮食中要适量摄入。
如果想减少干炸茄子的热量，可以在烹制过程中控制油的使用，或者采用其他烹饪方式，如蒸、煮、烤等。

干炸茄子的热量会因制作方式、配料、食用量等因素而有所不同。一般来说，每100克干炸茄子的热量约为200-300卡路里左右，其中脂肪含量较高，约为15-20克左右。干炸食品虽然口感酥脆，但热量较高，不利于身体健康，建议适量食用。如果你想降低热量，可以采用其他方式烹制茄子，例如蒸、煮、烤等，也可以搭配其他低热量的蔬菜和食材一起食用。