热量含量大约: 161千卡/每 100 克;

原料：扇贝、粉丝、蒜蓉、红辣椒、色拉油、生抽、蚝油、白糖、葱花。

做法步骤：

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第1步、 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用。

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第2步、 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒。

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第3步、 淋入生抽 划炒。

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第4步、 放入 蚝油调味。

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第5步、加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用。

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第6步、 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用。

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第7步、把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净。

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第8步、把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来。

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第9步、 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用。

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第10步、 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净。

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第11步、 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。

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第12步、 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。

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第13步、 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面。

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第14步、凉水上锅，烧开后蒸 8分钟 。

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第15步、 开盖 ，在扇贝上面撒些葱花 ，然后焖一分钟，出锅。！

答；扇贝粉丝热量〔169大卡〕。

用料：

扇贝肉，粉丝，大蒜，青椒，红椒，蒸鱼豉油，油。

做法：

摘除扇贝的腮和胃，用清水清洗干净。

青红椒和大蒜洗净，切末。(大蒜切末以后，用清水再冲洗一下，这样炒蒜末的时候不会糊。)

我选用的这个粉丝不需要泡水，比较容易煮熟，直接放入热水里面煮。(如果是比较难熟的粉丝，建议您提前泡水。)

煮到粉丝变软，特别有弹性，捞出，放入凉水中过凉。(粉丝投凉以后不容易坨在一起。)

煮好粉丝以后，将洗净的扇贝肉倒入锅内，焯一下水。

等到水再次烧开的时候，就可以盛出来了。(这个扇贝肉本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以后，肉会变老，不好吃。)

倒掉粉丝碗里的水，把焯好水的扇贝肉放在粉丝上面。

淋入一些蒸鱼豉油。

锅内倒油，倒入一大半洗净的蒜末，炒至蒜末微微发黄，再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末，炒匀炒香就可以出锅了。

将炒好的蒜末倒在扇贝上面，即可