热量 是35.42卡路里。具体做法如下：

主料：猪肚200克

辅料：淀粉(蚕豆)5克

调料：盐5克、 香菜5克、 酱油15克 、黄酒10克 、香油5克、 姜10克 、醋25克、 胡椒粉2克

烹饪方法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3. 姜洗净，切丝；

4. 香菜洗净，备用；

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

7. 外带香菜碟与汤同时上桌。

酸辣肚丝汤（猪肚）的热量(以100克可食部分计)是112大卡(468千焦)，单位热量较低。每100克酸辣肚丝汤（猪肚）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

 热量大:74大卡(100克)食材

猪肚150克、山药130克、姜片5片、盐5克、胡椒粉3克

做法:1.猪肚切丝备用，

2.山药去皮切成块，放水里泡一下，防止氧化变黑，

3.然后放开水里焯一下，去掉腥味，

4.把猪肚和山药块一起放入锅里，放入姜片，注入清水，大火煮沸转小火炖20分钟。

5.出锅时加盐、胡椒粉即可。

 热量:42大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)42.00