做红烧牛肉　　

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。　　

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，　　姜片，料酒。中火1小时。　　

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，　　料酒，酱油同炒2分钟。　　

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间　　翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。　　

5、到汁浓肉烂关掉火即成。　　一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

熟牛肉冷冻了以后使用笼屉蒸一下好吃，蒸出来的牛肉油汪汪的看见就有食欲，吃起来口感醇香味道鲜美筋道非常好吃。

熟牛肉冷冻了以后解冷用才好吃

冻的熟牛头肉不能直接凉拌吃。因为冷冻的熟肉在解冻时会有大量细菌滋生，甚至在冷冻时因为温度不够低，外面冻了心里还没冻实，仍会有病菌滋生。所以冷冻后的熟牛头肉凉拌前必需处理好才能吃。把牛头肉解冻后卤制一下，再凉拌，这样既美味又健康。

冻过的熟牛肉大约要蒸15分钟，之后就可以吃了。只有蒸到15分钟才能够保证牛肉安全卫生，吃起来放心！冻过的牛肉在冰箱大约也就半年左右的保质期。必须在半年之内将牛肉吃完。否则的话，吃了过期的牛肉，有可能导致肠胃不舒服。腹胀，腹痛，腹泻，拉肚子。甚至要去医院挂吊瓶。因此赶紧将在保质期内的牛肉吃完吧。

冻过的熟牛肉要煮多久？

冰冻过的熟牛肉如果来加热的话，放微波炉里面就很快的，大概有个五六分钟就可以了，如果放蒸锅里面去蒸的话就要十来分钟。

你如果许先拿出来剪了冻的话，他来加一的话就很快，如果没解冻来加一的话，时间就要的长一点。

如果已经是做熟了的，直接蒸十多分钟就可以了，或者放微波炉里叮五分钟左右也可以。

但是要保证这个熟牛肉还是好的，没有放的时间过长导致变质变味啥的，不然会吃坏肚子，可能造成胃肠道感染，尽量选择新鲜的来吃，吃多少买多少，吃多少做多少，不要造成浪费钱。