材料:东北酸菜1/2棵、土豆粉粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、酱油2汤匙

做法：

1.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，倒入大碗内，在加入少许凉水，用温水泡发粉条，泡发1小时

2.将酸菜帮较厚的部分用刀片开，在切成丝，用清水洗一遍然后用双手挤去水分，将五花肉切成片

3.锅加油烧热，下入五花肉片，将五花肉翻炒至出油

4.下入葱花，姜末炒香，淋入酱油，料酒翻炒均匀

5.下入酸菜翻炒几分钟，下入粉条，在加入盐，半碗水，大火烧开，转中火焖制入味5-6分钟即可，关火，盛出装盘

东北的酸菜和大棒骨炖一起最好吃。首先棒骨用电砂锅炖三小时至软烂，酸菜切成细丝。

热锅烧油，放入葱、姜、蒜爆锅，再加入海天生抽，放入酸菜翻炒，加入棒骨汤和清水开锅后炖30分钟，加适当盐和味精，待酸菜软烂即出锅。

酸菜猪肉炖粉条最好吃了。它的做法是：

用料.酸菜300克，猪肉200克，粉条100克，葱姜少许。

做法1.酸菜切丝，五花肉切片，粉条泡水。

2.锅烧油，油热后下入五花肉煸炒，放葱姜，酱油，炒制猪肉红亮时放入酸菜，加水1000克，大火烧开，小火炖20分钟，加粉条，继续煮5分钟，粉条没有硬心就可以吃了。注意，酸菜是腌制的，要少放盐。