原料

面粉350克、温水170克、葱花50克。

调料

盐8克、香油5克、猪油适量。

做法

1、面粉加入温水轻轻搅拌成面絮状，在和成软面团醒置20分钟。

2、葱花加入盐和香油拌均匀，醒置好的面团揉均匀搓长条。

3、在切成等份小剂子，每份揉均匀再次静置10分钟。

4、准备好猪油和葱花，取一份面团擀开。

5、在上面抹上适量的猪油，撒上葱花。

6、卷成长条，两边封口，再轻轻扭几下 。

7、再盘成小圆球，擀成小饼状。

8、电饼铛烧热刷油，放入小饼，烙至另两面金黄饼熟即好。

头一天晚上发面，除小苏打葱花，其他材料全部放盆中，酵母泡打粉量可以减少一些，用冷水就行，搅拌均匀，第二天放入小苏打葱花即可。

用料食材用量

普通面粉200克，清水140克，酵母2克，白糖10克，小葱适量

步骤一、盆里放入140克清水，加入2克酵母。

步骤二、加入10克白糖。

步骤三、拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。

步骤四、加入200克面粉，用筷子拌成絮状。

步骤五、然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤六、发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。

步骤七、台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。

步骤八、然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。

步骤九、在面片上均匀的抹一层油。

步骤十、撒上葱花、白芝麻和适量盐。

步骤十一、然后从一端卷起。

步骤十二、卷好了。

步骤十三、平均分成4段。

步骤十四、把面段的两端捏紧

步骤十五、然后竖起按压成饼状。

步骤十六、用擀面杖稍微擀薄。

步骤十七、4个分别做好。

步骤十八、电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。

步骤十九、把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。

步骤二十、烙制两面金黄即可。

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时

步骤 2

将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡

步骤 3

将面团揉成长条形，切小段

步骤 4

用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）

步骤 5

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁

步骤 6

锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄

步骤 7

翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可

油饼方面可以用热水和面，然后把面醒的特别软，然后等面醒好之后，取出面之后不要揉搓轻轻的感开，然后放上葱花，油卷在一起，直接在平底锅里面抗熟就可以了，这样不仅软而且非常的好吃，非常的香，非常的让人回味无穷。葱花饼直接取出发好的面然后擀开放上葱花调料卷在一起，放进锅里面蒸熟就可以了。

用开水活面，在用一半凉水活面。活好后醒面半个小时，把面赶成一个薄薄的面片，放上盐赶一下，在放上油，然后卷成卷分成均匀的小面块。开始烙。

用小火慢慢烙，看差不多快熟的时候在开一下大火，这样烙出的饼外酥里嫩的特别香。你们学会儿了吗？

在盆中放八300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松驰10分钟，这样面团会更柔软，又延展性

做葱花饼发面怎么做又软又好吃呢，，葱花饼首先得把面发起来，和面的时候要发软软的面，要不烙出饼了硬不软，在把葱剁碎碎的备用，面发三个小时了也发起来了，把面赶成大面片片上面放一点盐，在放葱花，在放油慢慢卷起来，揪成馒头大小的积子，赶成片放锅里就行了，烙出饼了特别好吃

以上就是关于“过年做的葱花油饼菜做法”的全部内容，希望能帮到你！

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