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沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，红菜苔炒腊肉，排骨藕汤，藕夹。
沔阳三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔阳市）的传统名菜之一。传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜（苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗净切断或者切块后，分别拌上米粉，然后和米饭一起蒸制而成。
过年湖北十大硬菜有排骨藕汤、红烧边鱼、清炒菜薹、腊肉炒豆丝、黄焖圆子、炸糍粑、炸藕夹、蒸鱼膏、蒸肉膏、泥蒿炒腊肉、汆汤鱼圆、糍粑鱼、粉蒸排骨、梅菜扣肉、滑藕片、红烧土鸡。
香炸肉圆的准备材料包括肉末、鸡蛋、料酒、姜葱、淀粉、盐、老抽、生抽。
将鸡蛋、料酒、姜葱盐、老抽、生抽放入肉末中搅拌均匀后放入淀粉，顺时针方向搅拌上劲，多搅拌一会口感好。
锅中放入油至七成热用手将拌好的肉沫搓成合适的圆球放入锅中煎炸，炸至外表微黄坚硬即可，捞出控油装盘上桌即可。
1、瘦肉打成泥。
2、加入耗油，盐，鸡精，红薯粉。
3、加入十三香，葱，酱油，芝麻油。
4、搅拌均匀，挤成丸子。
5、放入油锅炸至金黄即可。
用五花肉打成肉尼，放葱花姜汤味，精，蛋臼，水定纷一起搅拌后做成圆子放由里窄成金賁即可
鱼肉和猪肉躲碎，加鸡蛋和佐料搅和挤出来圆圆的肉丸子下油锅炸熟就可以了。
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