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步骤/方式一
准备各种食材，饼切丝，包菜切丝
步骤/方式二
牛肉用盐胡椒粉淀粉抓匀
步骤/方式三
生抽和水一比一兑好，蒜末加水放鸡精搅匀
步骤/方式四
锅里放油烧热，放牛肉和葱姜，翻炒断生即可，不可炒老。
步骤/方式五
加包菜，翻拌均匀即可，不可时间过长，后面还要焖。
步骤/方式六
铺上饼丝，随即倒上酱油
步骤/方式七
盖盖子中火一分钟，这个过程是焖饼最关键的步骤，焖。需要把酱油、水和包菜里的水分们出来把饼丝焖软。
步骤/方式八
开盖翻炒均匀
步骤/方式九
闷到没有多余的汤汁的
步骤/方式十
这是倒入蒜汁，把饼丝盖到蒜汁上再焖15苗，闻到蒜香后，翻炒均匀
步骤/方式十一
出锅了
步骤/方式十二
上新蒜，干饭
主料
圆白菜半颗 ，饼丝二斤， 五花肉随意，
辅料
老抽几滴随意 ，姜 ，甜酱或豆瓣酱， 香油 ，鸡精 ，八角 盐 ，
圆白菜焖饼的做法步骤
1. 圆白菜半颗切丝
2. 切好的丝
3. 五花肉切片
4. 切好的姜丝
5. 锅内倒入适量食用油，放入八角
6. 油热后放入姜丝
7. 放入豆瓣酱爆香放入五花肉
8. 爆香后放入圆白菜丝
9. 滴入酱油或老抽加入鸡精翻炒
10. 翻炒一小会加入热水
11. 均匀放入饼丝
12. 盖住锅盖
13. 倒入容器中，加入香油，盐，少量鸡精搅拌
14. 成功，别看卖相不好，味道不错呦
1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
2.圆白菜洗净切片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.大葱切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，
11最后撒上葱花即可。
用料
圆白菜四分之一?
青、红尖椒各1个?
大饼1张?
葱适量?
味极鲜适量?
醋适量?
盐适量?
味精适量?
香油适量?
做法
1/10圆白菜，青、红尖椒切丝。
2/10大饼切成丝。
3/10葱花切好备用。
4/10锅里放油，把葱花炒香。
5/10放入圆白菜，青红尖椒，放盐翻炒。
6/10放入味极鲜，醋翻炒均匀。
7/10锅里放水，水量差不多没过炒好的菜就好。
8/10放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟。
9/10放入鸡精，香油，翻炒均匀
以上就是关于“大厨做的大头菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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