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材料：面粉200克、鸡蛋3个、盐适量、胡萝卜半根、洋葱半个、黄瓜1根、菠菜适量、香菜适量、猪肉馅150克。
步骤：
1. 面粉中打入鸡蛋，加少许盐，用凉水和成软硬适中的面团醒半小时以上；
2. 胡萝卜、洋葱切丝，黄瓜擦丝，菠菜洗净焯烫切末，香菜洗净切末，猪肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、白糖、香油拌匀；
3. 锅里烧开水，把醒好的面团擀成长方形的片，刷上植物油，撒上一层薄薄的盐，然后铺上蔬菜丝、肉馅，再铺一层蔬菜丝，卷起来，切成段儿，切口朝下码入盘中，蒸锅上汽后，放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
主料4人份 面粉400克 牛奶240克 酵母(干)4克 辅料 香葱一小把 食用油少许 盐少许 香葱花卷步骤1 把面粉、牛奶、酵母混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大 步骤2 香葱洗净控干水分切碎，加入盐和食用油拌匀 步骤3 把发酵好的面团均分成三份排气，然后每个擀成薄薄的圆片，撒上一层香葱碎 步骤4 自上而下卷起 步骤5 切成大小相等的小剂子 步骤6 两个小剂子摞起来，用筷子在中间压一下 步骤7 放入蒸笼，室温松弛10分钟，冬天的话可以放在装有温水的锅里，松弛15分钟；放入馒头机，选择蒸即可 烹饪技巧 根据面粉吸水性酌情增减牛奶量
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