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步骤1
将菜籽油烧热后，加入姜丝和葱白段煸香，然后倒入小鱼煎至两面微微发黄。
步骤 2
然后将小鱼拨至锅的一边，另一边用剩余的油将蒜块和小米椒炒香后，再加倒入小虾翻炒片刻。
步骤 3
加入适量的盐，酱油，生抽，白糖，味精调味。翻炒均匀后，加入少量的水，加盖焖30秒左右。
步骤 4
最后加入葱绿段，翻炒至葱绿断生即可出锅。
湖北可以说是鱼米之乡，所以泥小鱼小虾也特别多，家常做法，可以把小鱼小虾收拾干净，用大葱白薄姜片爆一下锅，然后把小鱼小虾炒至金黄，再放入青椒爆炒。香辣小鱼小虾很下饭哟！
材料汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
以上就是关于“湖北农村小伙家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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